■

猫病院。
元気になりつつある。
　
お茶＋図書館。
　
今日はいくらが安かったのでいくらしょうゆ漬け。
それと相変わらずのラフテー。
ラフテーは圧力鍋で。
いままでで一番おいしくできた気がする。
味が薄いほうがおいしいな。
　
ばら肉４００グラム

砂糖大匙３
しょうゆ大匙３
かつおだし１袋。
日本酒、または泡盛大匙３。

しょうが　さいころ２個分くらい、細切り。
ねぎ 適量。

圧力なべに水、ばら肉をいれて火にかける。
沸騰したらあくをとってふたをし、１５分加熱。
その後圧力が減るまで放置。
肉を取り出して一口大に切る。
　
砂糖、かつおだし、水をいれる。
水は切り分けた肉が半分ほど隠れるくらい。
適当でよし。
多ければあとで煮詰めればよい。
少ないと焦げる可能性あり。
　
再度沸騰するまで過熱。
しょうゆを追加して１分ほど煮る。
沸騰したら、ふたをして１５分過熱。
その後圧力が減るまで放置。

ふたを取り、適当な味になるまで煮詰める。
煮詰めるのは少な目がいいかも。